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揚げかぼちゃの黒甘酢浸し

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 <ミッドナイト劇場>


 女将 『 社長、いつも芋栗かぼちゃは胸がつかえるから




     好きじゃないって言ってるわよね。




     でもね、今日のはきっと大丈夫よ。




    食べても モホモホしないから。 』


<材料>

かぼちゃ        400グラム

小麦粉         適量

醤油           大4

黒酢           大3

メイプルシロップ    大11/2
       
<つくりかた>

① かぼちゃは1センチ幅くらいに切り、茶こしで小麦粉をまんべんなく
   両面にふりかける。

② 小鍋に醤油、黒酢、メイプルを入れて火にかけ、よく混ぜたら火をとめる。

③ なたね油をフライパンに入れ(深さ2センチくらい)、かぼちゃを
   170~180度くらいで揚げる。

④ 揚げたらすぐ②の小鍋に漬け、取りだす。

揚げかぼちゃの黒甘酢浸し_d0134753_16554485.jpg



しっかり揚げてから、ドボンと甘辛な黒酢ダレに通すので

かぼちゃのモホモホ感が苦手な方も食べやすいと思います。


濃い目のタレなので、漬けっぱなしにしてしまうと

辛くなってしまいます。


残ったタレは、ゴマ油で炒めたシシトウにかけたり

いろいろ使えますよ♪


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☆☆☆ 子育てとは・・・ ☆☆☆


今日は私がとっても尊敬している小児科医、雉本先生の

講演会がありました。




小児科医のお話・・・・と言うと、病気に関する話が多い


イメージがありますが、この雉本先生のお話はいつも


人生観を揺さぶるほどの内容なのです。


講演会の一番最初にいつも話してくださること。


『子育てとは何か?と聞かれたら


 それは親の生きざまを見せることだ。』と。


今よく言われている、褒めて育てるとか叱らずに育てるとか


そんな小手先のやり方ではない、もっと人間としての


本質の部分が大切だといつも語ってくれるのです。


つまり、子育てとは自分育てである、と。


他にも、将来どこでどんな仕事をしても重宝がられる


人間に育てるにはどうしたらいいのか・・・などなど興味深いお話が満載でした。


雉本先生の話は親だけでなく、進路に迷う子供たちにも

すごく役に立つだろうな~と思います。



先生は恵比寿に住んでいらっしゃるので、もし、講演会をして欲しいと


いう方はお願いできるかと思いますよ。



私も自分育て、頑張ろう~♪



☆☆☆ 


  今日は料理教室だったため、お返事が遅れていてごめんなさい。


  今日は一日外出していたため、ほとんどお返事できませんでした。

  また、明日は夜中の1時からお昼の12時までエキサイトのメンテナンスが

  入ります。


  お返事、ゆっくりペースになりますが どうぞよろしくお願いします。
     


<お知らせ>



♪7月6日、みるまゆちゃんの新刊が発売されました!

みるまゆさんの子どもおやつ

 これからの世界を担う、かわいい子供たち。
 その子供たちが口にするものは、できるだけ身体に負担のかからない
 安全な材料を使ったものを用意してあげたい。。。
 
 ほんわかしたブログのイメージよりも、もっともっと熱い熱い女性です☆


 書店では6日から順次発売されるそうですが、楽天さんならすぐ買えます♪
 
 どれも簡単に作れるおいしそうなおやつがいっぱい!

 見ているだけで、ワクワクしてしまいますよ~。

 


6月19日、いずみさんの新刊本が発売されました!
写真もどれもキレイで、読み物もおもしろく、とっても素敵なオススメ本です!


おいしい野菜ごはん 東京・パリの12ヵ月


今秋には、いずみさんの『野菜のごはん』シリーズ3冊目も
発売ますよ♪

今から楽しみですね☆




☆4月17日発売


vege cafe ワンプレートごはん

これまたとってもお役立ちのレシピが満載です!


3月30日発売

 おだんごカフェのからだにやさしい野菜のおかず

 
  みるまゆちゃんのレシピ本、待望の3冊目です♪
  主菜と副菜に分類されているから、即実践で使えます!
  

2月19日発売!

オール新作、撮り下ろしの128の野菜の料理が載った
Izumimirunの季節の野菜のおうちごはん
日々のレシピに加えて新作128品って凄いです~!!

いずみさんがお料理してる姿がとっても素敵なんですよ~♪
愛情溢れるステキなレシピ集です。




◆2月7日に発売されました♪

 実写版バービーみたいな“いっちゃん”♪のレシピ本!
 
とってもきれいで、女の子の憧れ♪バービー人形みたいないっちゃんの
素敵なブログいっちゃんのおいしい食卓~おしゃれな簡単料理~とっても大好きです!

  本のタイトルはエリオットゆかりのシンプルなごちそう

どの本やさんに行っても、いっちゃんの顔がのってる表紙はとっても目立ってます^^




あらゆる意味で凄い!うーらさん

ooLife オーガニックレシピ手帖絶賛発売中です♪


ふんわりあったかオーラが漂うみるまゆちゃんの

おだんごカフェの“らくベジ”料理ノート

こちらも素敵ですよ~♪  
by vivera | 2009-07-14 21:11 | 揚げもの
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