≪ミッドナイト劇場≫ とあるベジ割烹のカウンターにて 女将 『 ねぇ、社長。 昨日のエスニック麺、気に入ってくれて嬉しいわ~。 ・・・うん、うん、え、B級グルメに火がついて 今日はお好み焼きが食べたいですって? ・・・ってその前に。 昨日のエスニック麺はいつの間にか<B級グルメ>って枠に 入れられたのね・・・まぁいいですけど!! お好み焼きといえばね~。 昔、お好み焼きにすっごく厳しい友達がいてね、 彼女とやると、もうこちらも真剣そのもの。 ちょっとでも生地をヘラでペンペンしようもんなら 何してるの~!お好み焼きは中の空気が命なんだよ! ・・・なんて怒られたもんよ。 あぁ、彼女、今頃子供にも徹底したお好み焼きのハウツーを 教え込んでるだろうな~。 あ、ごめんね、またしゃべくっちゃって、ごめんなさい。 いま、ふんわりおいしいの焼くから待っててね。』 <材料>~一人分~ きゃべつ 100グラム エリンギ 2/3本 (50グラム) 切り干し大根 10グラム 天然塩 小1/2 地粉(薄力粉) 50グラム 切り干しの戻し汁 適量 なたね油 適量 <つくりかた> ① きゃべつは大きめのみじん切り(小さな角切り)、エリンギは 小さな角切りにする。 切干はひたひたの水で5分くらいもどし、細かく切る。 ② ボウルに戻し汁以外をすべていれて、よく混ぜ、戻し汁を 少しずつ加える。 このとき、ドロッとなるまでいれると入れすぎです。 なんとなく粉っぽさが残る感じ、空気を入れ込む感じで ふんわり混ぜます。 ③ フライパンになたね油を入れ、②の生地をふんわりと ふたつ、丸くのせる。 ④ 弱火で蓋をし、4~5分ゆっくり焼く。 蓋をとって裏返し、3分ほど焼く。 シンプルだけど、エリンギと切干がじんわりしみて、おいしい♪ このままだどきゃべつの甘みがじんわり^^ お好みでソースマヨ、酢醤油などもおいしいです~! 懐かしくてほっとする、おいしいほわほわお焼き、どうですか^^ ☆水を入れすぎないこと、生地をつぶさずふんわり焼いてください。 くれぐれもヘラでジュッと押さないでね♪ ~~ 長男Reeのほのぼのコーナー ある朝、幼稚園バスのバス停まで歩いていく途中 蜂が道端で死んでいました。 私 「あらら、蜂さん、かわいそうだね~。」 R 「ママ、全然かわいそうじゃないよ!この蜂はね、アリさんに食べられちゃうけど アリさんのお腹の中でずっと生き続けるんだ。だからかわいそうじゃないの。 」 私 「・・・・・・(じ~~~ん)・・・」 ふたつのランキングに参加しています。 ひとつはレシピランキングの『家族と囲む、レシピと暮らし。』です♪ 矢印の下を2か所、ポチっとしてもらえると、とっても嬉しいです。 ↓↓↓ こちらはブログ村です。 ↓↓↓ ~~~作りました~♪ izumiさんのもやしだけのキラキラビビンバ もやしとエリンギで♪ほんとにキラッキラで、丼飯も~りもり食べちゃいました~^^ izumiさん、おいしかったですー!ごちそうさまでした♪ ~~~ 今日の夜は、先月あった幼稚園フェスタの打ち上げです! そう、飲み放題な飲み会です♪ あ、私は食べ専門ですー! なので、今日は早い更新です^^ いつも読んでくださってありがとうございます(^◇^)~♪ 大好きなizumimirunさんのレシピ本♪ 『野菜だけでおいしいごはん』 集英社 be文庫 izumiさんといえば・・・ vege dining 野菜のごはん ですね♪ 家庭に1冊、家庭の医学の隣にこの1冊。 キッチンに立つ、すべての人に贈りたいレシピ本です! そしてそして、ついに第2弾が11月1日に発売されました♪今回もお役立ちレシピ満載です~^^ 野菜のごはん2 あらゆる意味で凄い!うーらさん、 『ooLife オーガニックレシピ手帖』絶賛発売中です♪ ふんわりあったかオーラが漂うみるまゆさんの おだんごカフェの“らくベジ”料理ノート こちらも素敵ですよ~♪
by vivera
| 2008-11-30 15:50
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