≪ミッドナイト劇場≫
とあるベジ割烹のカウンターにて
女将 『 まぁ、社長、もうお店閉めようと思ってたのに・・・
今日はどうしたの？こんな時間に。
うんうん、あら、もう忘年会が始まってるの？
あらあら。
珍しく酔ってるのね、大丈夫？
うん、うん、わかったわ。
中華料理屋で飲んだから、ちょっと胃もたれしてるのね。
了解～。こう、お口がすっきりするようなおうどん、
すぐできるから待ってて。
え？お口がすっきりしたら、何かいいことあるか？ですって？
オホホホホ。酔った勢いで大胆なこと言うわね～。
あとで『覚えてない・・・』とか言われちゃかなわないもの。
だから何もいいことは待ってませーーん。
・・・なんて言ってるうちに出来たわよ。熱いうちに召し上がれ。』
<材料> ４人分
昆布椎茸だし(お好みの濃い目のだしで） １２００ｃｃ
ネギ １．５本
醤油 適量
柚子 ２～３個
乾麵 ６００グラム
① 土鍋にダシを入れて火にかけ、フツフツしてきたら斜め薄切りにしたネギを
入れ、煮立たせ、好みの量、醤油をいれる。うどんをゆでておく。
柚子は果汁はギュッとしぼっておく。
② 水でしめたうどんを盆ざるなどに移し、食べる分ずつ
卓上コンロにのせた土鍋であたためながらツユごとお椀に移し、柚子果汁を
少し加えて熱々をいただく。
週末恒例、土鍋シリーズ♪
今日は細うどんです。
これ、しぼりたての柚子果汁とたっぷりとろりんなネギつゆが
見事なハーモニーで、いつものうどんが一気に料亭の味に^^
薬味として削った皮を少しいれるものもありますが、
これはしっかり果汁をいれていただくうどん。
あ～おいしくてあったかくて、お口の中に柚子畑の風が薫る感じ・・・＾＾
上品で爽やかな土鍋うどんを是非♪
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どうもありがとうございます(^O^)／
見にきていただいて、とっても嬉しいです～！
小鹿のバンビ、faniちゃんから聞かれたので♪
細うどん、最近はコレ。太いうどんはパルシステムの国産小麦の冷凍うどんを
愛用してます～。
今日は、今週オープンしたばかりの新三郷のＩＫＥＡに
行ってきました～。
とっても小さいけれど、生木のツリーを買ってきました♪
どうやって飾ろうかな？ワクワクです＾＾
ーーーーごめんなさい。
今日はそんなわけで一日出かけていて、お返事が遅れてます。
ゆっくりペースになりますが、どうぞよろしくお願いします。－－－－－
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