≪ミッドナイト劇場≫
とあるベジ割烹のカウンターにて
女将 『 社長、いらっしゃい！
・・・あらあら。コンコンって、今日はちょっと咳が出るわね～。
口内炎といい、咳といい、最近仕事頑張りすぎじゃないの？
うん、うん、年末まであとわずかだからちゃんとしとかないと
気持ちよく年越せないって！？
まぁ、気持ちはよくわかるけど、意外とあなたキチンとしてるのねぇ。
年末かぁ・・・そういえば私も大昔、花の女子大生だったころ。
おつきあいしていた男性が超貧乏でね、年末年始を目前に
もうまったくお金がなくて。仕方ないから二人でアルバイトしたのよ。
スーパーの店頭（外）で、のし餅と手土産用のお菓子の詰め合わせ販売。
雪が舞ってて寒かったわぁ。でね、最初は恥ずかしかったんだけど
だんだん楽しくなってきて。３１日にはもう、魚やのおっちゃんみたいに
『おいしいおもちいかがぁ～？帰省のお土産も忘れずにどうぞ～！』
なんて彼と二人でやってたの。
で、いよいよ年末の仕事が終わって帰ろうとしたら
前でみかんの箱売りしてたベテラン夫婦がね
『あんたたち、いい仕事するね～。うちで働かないかい？』って
スカウトまでされたっけね。
・・・・あ、ごめんごめん、来るなり寝ないでよっ。
最近思い出話が多いわね、ごめんね。
今、咳にいいおかず作るから、もうちょっと寝ないで待ってて。』
<材料> ～３人分～
蓮根 ３００グラム
地粉(小麦粉） 適量
醤油 大４
黒酢 大３
米飴 大２（メイプルシロップなら大１）
<つくりかた>
① 蓮根は１センチ幅に切り、茶こしで地粉をまんべんなく両面
ふりかける。
② 小鍋に醤油、黒酢、米飴を入れて火にかけ、よく混ぜたら火をとめる。
③ なたね油をフライパンに入れ(深さ１センチくらい）、蓮根を
１７０度くらいで揚げる。
④ 揚げたらすぐ②の小鍋に漬け込む。
蓮根がもっちり、黒甘酢が染みて、おいしい～～～～♪
アツアツはもちろん、冷めてもおいしいので
お弁当にも是非♪
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先日、幼稚園の持ち寄りで、この蓮根とっても好評でした♪
お手当ての食材としても優秀な蓮根、冬は
常備しておきたいですね＾＾
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