またまた小料理やの女将さんシリーズ。
女将『あら、今日もいらしてくれたの、嬉しいわ♪ 今日のお通しはね、
とってもおいしいネギ。おつゆもググッといっちゃって♪』
<材料>～４人分～
ネギ ２５０グラム
天然塩 小１
酒 大２
水 大１
<つくりかた>
① ネギはぶつ切りにしてボウルに入れ、塩をいれて
まんべんなく混ぜる。
② 厚手の鍋に入れて（白い部分を下、その上に青い部分をのせる）
③ 酒と水を入れて蓋をし、中火にかける。
④ 蒸気がでてきたら弱火にして１５～２０分煮る。
⑤ 蓋を開けて、程よく水分が残っている状態で火をとめる。
厚手でしっかり蓋のできる鍋を使います。
途中蓋を開けてみて焦げないかどうか見てくださいね。
水分が足りない場合は水を少し足してみてください。
わ～、塩とお酒だけで、ネギがとろ～っと甘くておいしい！
おいしい野菜はシンプルな調理と味付けが最高です＾＾
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あなたとご家族が幸せなごはん時間を過ごせますように♪♪
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