<ミッドナイト劇場>
女将 『 ねぇ社長。
このお料理に使ったみたいな細いネギならいいんだけど
普通のネギを買うとね、買い物袋から半分くらい
飛び出しちゃうでしょ。
昔、小料理やに勤めてた友人が
いつもネギを半分にバキッと折って
袋に入れてたのをみてたから、20歳くらいだった私は
それは普通なんだと思い込んでたのよねぇ・・・
でも、あるときレジを済ませた後、
袋詰めするテーブルで
ネギをね、バキッと折ったら
目の前にいたおじいちゃんに
“ひぃ~~~!!”って言われたの。
そのときやっと、普通じゃなかったってことに
気がついたのよねぇ・・・・。 』
<材料>
細ネギ・・・・・1束
○ゴマ油・・・・・小2
○天然塩・・・・・小1/3~1/2
○醤油・・・・・少々
○ピュアマイン(発酵甘味エキス)・・・小1(みりん小1/2とメイプル小1/2)
○炒りゴマ・・・・・小1
※ あれば糸唐辛子・・・適量
<つくりかた>
① 細ネギはさっと茹で、軽く水気を絞って食べやすく切る。
② ボウルに○を合わせて味をととのえる。
①を加えてよくなじませる。
器に盛って糸唐辛子をのせる。
夏の暑さでネギがしんなり・・・早く使ってしまいときに
このネギナムルはおすすめです♪
もうすっかり日常的調味料となった
『
大高酵素』さんのピュアマイン。
そのまま舐めると、甘口に漬けたらっきょうの漬け汁味☆
ですが、お料理に入れるとそのらっきょうのような香りが
味の深みに変わるのです。
そのため、代用としてはみりんとメイプルを使っています。
ネギナムル、お酒のおつまみにもぴったりですよ~♪
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そう、あれは日曜日。
私はいろいろ買出しがあったため、一人で外出していました。
その日はパパがカレーを作る、と言って
Gooを自転車の後ろに乗せ、Reeは自分の自転車で
近くのスーパーへ買い物に出かけました。
無事買い物を終え、Reeは小さな前カゴに
洗剤と4個パックのツナ缶を入れて走っていました。
少し段差があるところを、減速もしないで
思い切り突っ込み、うまく段差に乗り上げられず
ガシャーーンと転んだそうです。
そしたら、思い切り段差にぶつかった衝撃で
前カゴに入っていたツナ缶が見事真上に飛び上がり
転んだReeの脳天に
ゴーーーーーン!!! と落下したそうです・・・
泣きっ面に蜂
家でパパからこの話を聞いて、もうもうもう
お腹がよじれるほど笑いました・・・あーーー、く、く苦しい・・・
あんまりおもしろかったので、さっそく実家の母に
電話したのですが、笑えて笑えて、話がが先に進まず
泣きながら受話器を握り締めていた私です。
あーー、Ree最高!!
そんな光景、漫画でした見たことないよ、かーさんは。
☆☆☆
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