マスタードソースで♪春菊のフレッシュ温サラダ

　　<ミッドナイト劇場>


　　女将　『　ねぇ、社長。



　　　　　　　どこかのお店で食事して、あぁ～なんておいしい野菜サラダだろう・・・



　　　　　　　って思ったことある？



　　　　　　　　え？　　　サラダなんて腹膨れないもの頼まない？



　　　　　　　　あぁ、聞いた相手が悪かったわね。



　　　　　　　私、なかなか外でドレッシングと野菜が見事にマッチしたおいしいサラダに


　　　　　　　　めぐり合わないのよ。



　　　　　　　
　　　　　　　　　え？　　　　そうよ～。そうなの、だから自分で納得できる


　　　　　　　おいしいサラダ作ったの。



　　　　　　　ささ、腹膨れねぇ～ってボヤいてないで味見よ味見。』



　<材料>～二人分～

春菊　　　　　２００グラム

粒マスタード　　　　　　　大１

ソイマヨ　　　　　　　　　小２（豆乳マヨ、マヨネーズ）

醤油　　　　　　　　　小１


　<つくりかた>

①　春菊は葉先の柔らかいところだけ（５センチくらい）を包丁で切り落とし、
　　　残りは少々の塩をいれた湯で茹でる。

②　ボウルにその他材料を入れて混ぜ、茹でて軽く水気を切り、食べやすく切った
　　　春菊を入れて、よく混ぜ合わせる。

③　最後にとっておいた生の葉先も加えてさっと混ぜ合わせる。



フレッシュな春菊とさっと茹でた春菊にからむ

マスタードドレッシングが、もう・・・・・びっくりです・・・本当においしい！！　

２人分の量ですが、ひとりで全部食べたくなることうけあいです＾＾

春菊がお好きな方なら、きっときっと気に入っていただけるのでは、、、と

思うくらい、大好きなサラダになりました♪


春菊が安くておいしい今、ぜひお試しくださいね。　　　　　　


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豆腐づくり☆


昨日は幼稚園の子供たちが作った大豆で、豆腐が出来るところを

子供たちに見せよう！とお母さんたちが協力しあい、年中さんを集めて

お豆腐づくりをしに行ってきました。

　年末に一度、試作したときは、とってもうまくできたのですが

今回、幼稚園で収穫した大豆を使ったところ、何度やっても固まらない！！

　　　・・・・どうしようか・・・と迷ったあげく、失敗覚悟で最後のチャレンジを

子供たちの前で実演することにしました。


　結果、やっぱり固まらず★が～ん。。。。


でも、とりあえず、できたてのほかほかおからを両手にのせてもらって食べ、

大量にできあがった豆乳は畑でとれた白菜とともに

園の先生が豆乳鍋にしてくれたのです。

・・・が、なぜか豆乳が鍋の中でおぼろ豆腐みたいにかたまって

白菜とお豆腐のすまし汁になったのでした。

残りのおからもお母さんがおいしい炒り煮にして♪


　う～ん、豆腐にならなかったときはどうしようかと思ったけれど

失敗は失敗で楽しんでくれた先生や子供たち、そしてお母さんたちに

感謝です～♪豆腐はできなかったけど、おからもすまし汁もとってもおいしかったです。


Ｒｅｅは家に帰ってくるなり『あ～、今日のおから、おいしかった～～♪』と大満足。

できなかったことに執着しない子供の心って素敵だな～～！って

心から思いました。

大人になると、つい失敗したことやできなかったことに気持ちがいってしまいがち。

子供ってほんといいなあ～。


・・・・Ｒｅｅ　『ママぁ～、豆腐の作り方知ってるなら家でなんで作ってくれないの？』

なんて言われたけれど★　　　　はいはい、そのうち作りますよ～。



～お知らせ～


２月７日に発売されました♪

　実写版バービーみたいな“いっちゃん”♪のレシピ本！




　もうキラキラオーラ出まくりですね＾＾
　
とってもきれいで、女の子の憧れ♪バービー人形みたいないっちゃんの
素敵なブログいっちゃんのおいしい食卓～おしゃれな簡単料理～とっても大好きです！

　　本のタイトルは「エリオットゆかりのシンプルなごちそう！」

ツタヤさんでは『本日発売』のコーナーにデンッとディスプレイしてありましたよ～♪


◆大好きなizumimirunさんのレシピ本♪
　『野菜だけでおいしいごはん』　集英社　be文庫
izumiさんといえば・・・

vege dining 野菜のごはんですね♪

家庭に１冊、家庭の医学の隣にこの１冊。
キッチンに立つ、すべての人に贈りたいレシピ本です！

昨年秋に発売された野菜のごはん２
も絶賛発売中です♪

そしてそして！！２月１９日！

なんて素敵な表紙なんでしょうか～♪



オール新作、撮り下ろしの110の野菜の料理が載った
『季節の野菜のおうちごはん』が出版されます♪
日々のレシピに加えて新作１１０品って凄いです～！
またまた楽しみが増えました♪


◆あらゆる意味で凄い！うーらさん、

『ooLife　オーガニックレシピ手帖』絶賛発売中です♪


◆ふんわりあったかオーラが漂うみるまゆさんの

おだんごカフェの“らくベジ”料理ノート

こちらも素敵ですよ～♪