<ミッドナイト劇場> 女将 『 ねぇねぇ、社長。 とってもおいしい甘酒あるけど飲まない? え?酒は好きだけど、甘酒は遠慮しとく・・・って、嫌いなの? あの甘ったるくて、独特の風味が苦手なんだよ・・・かぁ。 う~ん、男性で甘酒苦手な人、何故だか多いのよね。 でもね、これが苦手な人でもお料理に使うと意外に 大丈夫なのよ。甘みを出す調味料の代わりに使うと コクが出ておいしいの。 ちょっと騙されてたと思って食べてみてよ。 え?今まで毎回騙されてるよって!? うふふ、いいじゃない! 騙す悪い男より、子供みたいにコロッと騙される男のが可愛いわよ。 え?女将はちっとも騙されないから可愛げがない? ありがと。 今まで男ではいろいろ苦労してますからね~~♪ ささ、冷めないうちに、おいしい照り焼き食べてみて! 』 <材料>~二人分~ 大根 200グラム 甘酒 大2 醤油 大1 すりおろし生姜 小1/2 すりおろしにんにく 小1/2 葛粉 小1/2 + 水大1(指で溶いておく) オリーブオイル 大1 <つくりかた> ① 大根は1センチ幅にスライスし、食べやすい大きさに切る。 ② あたためたフライパンにオイルを入れ、あたたまったら大根を並べて 弱火の強くらいで蓋をして蒸し焼きにする。 5分くらいしたら様子を見て、焼き色がついていたら蓋を取って 反対側にも焼き色をつける。、 ③ 焼いている間に調味料をすべて合わせておく。 両面おいしそうな焼き色がついたら、もう一度指で葛粉のかたまりを溶かして 弱火にしたフライパンにジュッとまわしかけ、大根にソースをからめる。 今回は蒸さずに薄めに切った大根をソテーします。 甘酒のおかげで、コクのある旨みが出てとってもおいしい照り焼き♪ これも次の日はサンドイッチにして食べると、めちゃめちゃおいしいです! 私はこんがり焼いたトーストにソイマヨ(豆乳マヨ)を塗って、隙間なく この照り焼きをはさんで食べてます! Reeも週末だけ朝はパンを食べられるので、すごく楽しみにしていて 必ず『もっと食べる~~!』とおかわりするサンドです^^ 甘酒は残ったら小分けして冷凍しておくと便利ですよ♪ ☆ブログのランキングに参加しています♪ お忙しいところ、恐縮です~。 下の二つのバナーをクリックしてもらえると、それぞれ1票はいるしくみになってます^^ 応援していただけると、と~っても嬉しいです♪ いつもありがとうございます。 ☆☆☆料理教室にて☆☆☆ 今日、初めて教室に参加してくれたMさん♪ お料理がどうしてもおいしく作れない・・・と話してくれ、作ってる間も緊張気味で。 ところが、いざ出来上がって“いただきま~す♪”と食べ始めたら 一品食べるごとに、両手で口を押さえて 『お、お、おいしい~~~!!』と 大感激してくれるのです。 その姿に私の方が感激してしまうほど・・・。 デザートにいたっては、『同じもの作る自信がないの。でも子供にどうしても 食べさせてあげたい!』と、全部食べずに半分をラップに包んで大事にお持ち帰り。 ・・・・帰り際にも『お世辞抜きで、ほっんとに楽しくておいしかったです!』と キラキラおめめでにっこり笑って帰って行ったMさん。 私の方が感激して胸が詰まりました。 あとは、ブログのレシピを見て自分で作るんだけど、やっぱり教室で 一緒に作った方が断然おいしい!!と何人かの方に言われたのです。 これからの課題は、やっぱりレシピをもっと丁寧に書くことだな~と 改めて感じました。 教室では、本当に大変さ以上に喜びを受け取らせてもらっています。 『今月もおいしかった~!』と言ってもらえることが何よりの原動力なのです。 これからも身体に優しくておいしいお料理で喜んでもらえるよう 頑張りますので、どうぞよろしくお願いします♪ ~~~まだまだお返事が遅れています。 必ずお返事に伺いますので、どうぞよろしくお願いします☆ いつも遊びに来てくださって、どうもありがとうございます!~~~ ~お知らせ~ 2月7日に発売されました♪ 実写版バービーみたいな“いっちゃん”♪のレシピ本! もうキラキラオーラ出まくりですね^^ とってもきれいで、女の子の憧れ♪バービー人形みたいないっちゃんの 素敵なブログいっちゃんのおいしい食卓~おしゃれな簡単料理~とっても大好きです! 本のタイトルは「エリオットゆかりのシンプルなごちそう!」 どの本やさんに行っても、いっちゃんの顔がのってる表紙はとっても目立ってます^^ ◆大好きなizumimirunさんのレシピ本♪ 『野菜だけでおいしいごはん』 集英社 be文庫 izumiさんといえば・・・ vege dining 野菜のごはんですね♪ 家庭に1冊、家庭の医学の隣にこの1冊。 キッチンに立つ、すべての人に贈りたいレシピ本です! 昨年秋に発売された野菜のごはん2 も絶賛発売中です♪ そしてそして!!2月19日! なんて素敵な表紙なんでしょうか~♪ オール新作、撮り下ろしの110の野菜の料理が載った 『季節の野菜のおうちごはん』が出版されます♪ 日々のレシピに加えて新作110品って凄いです~! またまた楽しみが増えました♪ ◆あらゆる意味で凄い!うーらさん、 『ooLife オーガニックレシピ手帖』絶賛発売中です♪ ◆ふんわりあったかオーラが漂うみるまゆさんの おだんごカフェの“らくベジ”料理ノート こちらも素敵ですよ~♪
by vivera
| 2009-02-17 21:01
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