クラールセゾニエール

「野菜」 かぶと人参の柚子漬け ＆ 柿の種

　
　　<ミッドナイト劇場>


女将　『　ねぇ社長





　　　　　　いよいよ冬ねぇ。寒いのは好き？





　　　　　　え？単身赴任には寂しい季節だって？




　　
　　　　　　そうねぇ、寒い日に真っ暗な家に帰るのって




　　　　　　ちょっと寂しくなっちゃうかもね。




　　　　　やっぱり女性のがいろんな意味で強いのよ。




　　　　　　私なんて冬っていったら寒いとか寂しいとか思わないもの。




　まずおでんでしょ、鍋、いろいろフォンデュそれからそれから



　　　　　　柚子も最高だわねぇ・・・ってね、おいしいものいっぱいあるわ




　　　　　　ってことがまず頭に思い浮かぶもの。




　　　　　　今日はあなたも柚子漬け食べて、冬を楽しんでいってね。　』



<材料>

かぶ・・・・・大１個
人参・・・・・1/3本

天然塩・・・・・小1/4～1/3
柚子の皮・・・・・1/2個分
柚子果汁・・・・・1/2～１個分


<つくりかた>

①　かぶは半分に切って薄切り、人参は斜め薄切りにして
　　太めの細切りにする。
　　柚子は内側の白い部分がつかないよう、皮だけをうす～く
　　そぎ、細切りにする。

②　ボウルに①を入れ、塩と果汁を加えて手で混ぜ合わせ
　　平らな皿をのせてそのうえに重しをのせる。（水を入れたボウルなど）

③　４０分～１時間ほどおく。





柚子が入るだけで、なんとも幸せなおいしさです！！


子供の頃は柚子のおいしさがちっともわからなかったけど

年齢を重ねるといいこともありますね、昔気がつかなかったいろんなことに

気が付くようになり、嬉しい気づきもいっぱい♪

冬の間、冷蔵庫に常備したい一品です。




雑味のない、クリアなおいしいビールにもぴったりです。





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止まらぬ柿の種

cadeau<kado>至福のシフォンケーキ～南埼玉郡宮代町～

　cadeau フランス語で贈り物



　我が町にまたまたステキなお店がオープンしました。



　
　今日はベジのお店ではありませんが、あまりにもシフォンケーキがおいしいので

　感激のあまり、記事にしてしまいました！



　角っこの小さな店舗に入ると、ふわっふわのシフォンケーキがお出迎え。



しょうが、かぼちゃ、さつま芋、カスタード、ほうれんそう、りんごなどなど

その日によって少しずつ種類が変わるのですが、どれもびっくりするほど

しっとりとふわふわです。


これは生姜のシフォン。


普通シフォンケーキにはクリームやアイスなどを

添えることも多いですが、こちらのシフォンはこのままで完成品☆


手づくりのリンゴジャムが入ったシフォンは、今まで食べたシフォンの中で

断トツナンバーワン！！人それぞれ、好みで違いはあると思いますが

私は完全に落ちました。　　こころ鷲づかみ！！


いつも頑張っている自分へのご褒美に・・・そしてお友達へのプレゼントにも

ぴったりですよ。　　　　　適度に頑張ってるあなたにも・・・ね。



cadeau

　埼玉県南埼玉郡宮代町中央３－９－９

　　ＴＥＬ＆ＦＡＸ　０４８０－４８－５０２１

　土日休み　平日１２時オープン（売り切れ終了）




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☆☆☆　　

　　　
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　ほんとうに本当にありがとうございます。







<お知らせ>

♪　１０月３１日、発売されました！
　うーらのオーガニックレシピ手帖2
　　いつもうっとりするほど美しい写真と絶品レシピを紹介してくれているうーらちゃん。
　　待ちに待ったレシピ手帖２が発売されました♪

　　発売されました！
　♪定番野菜　izumimirunの一番好きな野菜だけの料理　　　いずみさんとご家族が大好きなお料理ばかりが載ってます。
　　　う～ん、きっと我が家でも何度も登場すること間違いなしです。　　

　　　１０月２２日
　♪ちょりママ待望の本が発売になりました！

　　ちょりママの1食198円で作れるおかず
　１食１９８円！？なんて凄いタイトル！買わずにはいられない１冊です♪
　中身も読み応え満点の充実感！！

♪
　　野菜の美人ごはんが発売されました♪
　　このタイトル！ものすごく魅惑的ですね♪
　　やっぱり本だと見やすくて助かります♪
　　作り忘れていたものも発見して嬉しい限り☆
　　
　♪きょうもおうちで野菜麺１００
　　いずみさんの麺レシピ、今までどれだけお世話になっていることでしょう！！
　　作りたいものがいっぱいです♪

　♪うーらちゃんの新刊が発売されました！
うーらのオーガニックな野菜のおつまみ手帖
　　おいしそう～で簡単に作れるおつまみが満載！
　　バッグに忍ばせてもかさばらず、充実のレシピで１０００円です♪

♪７月６日、みるまゆちゃんの新刊が発売されました！みるまゆさんの子どもおやつ
　どれも簡単に作れるおいしそうなおやつがいっぱい！
　見ているだけで、ワクワクしてしまいますよ～。

６月１９日、いずみさんの新刊本が発売されました！
写真もどれもキレイで、読み物もおもしろく、とっても素敵なオススメ本です

『 おいしい野菜ごはん 東京・パリの12ヵ月』

☆４月１７日発売

vege cafe ワンプレートごはん
お役立ちレシピが満載です！

◆3月30日発売
　おだんごカフェのからだにやさしい野菜のおかず　
　　みるまゆちゃんのレシピ本、待望の3冊目です♪
　　主菜と副菜に分類されているから、即実践で使えます！　　

◆２月１９日発売
オール新作、撮り下ろしの128の野菜の料理が載った
Izumimirunの季節の野菜のおうちごはん
日々のレシピに加えて新作１28品って凄いです～！！
いずみさんがお料理してる姿がとっても素敵です♪
愛情溢れるステキなレシピ集です。

◆２月７日発売　実写版バービーみたいな“いっちゃん”♪のレシピ本！　
とってもきれいで、女の子の憧れ♪バービー人形みたいないっちゃんの
素敵なブログいっちゃんのおいしい食卓～おしゃれな簡単料理～とっても大好きです！
　　本のタイトルはエリオットゆかりのシンプルなごちそう
どの本やさんに行っても、いっちゃんの顔がのってる表紙はとっても目立ってます＾＾

ピリ辛こっくり◎ホットレタスうどん ＆ 小豆島のオリーブの塩漬け

　　<ミッドナイト劇場>


女将　『　ねぇ社長




　　　　　　レタスって言うと夏の野菜ってイメージない？





　　　　　　私、学生の頃、アルバイト誌に必ず載ってた




　“おいしい空気を満喫！

　　　一緒に高原レタスの収穫しませんか？”



　　　　　　ってアレ、たしか長野だったかな。





　　　　　　真剣に行こうかどうしようか悩んだこと思い出すわ～。



　　　　　
　　　　　　あのアルバイト、今でもあるのかしら・・・




　　　　　　夏の高原が楽しめて、お金ももらえる　って安易に思ってたけど



　
　　　　　　実際行くともんのすごい重労働で、楽しむどころじゃなかった・・・って





　　　　　　もっぱら噂だったわ。




　　　　　　どんなお野菜も感謝していただかないとバチがあたるわね。




　　　　　　この時期、まだまだ那須から届く大きなレタス。




　　　　　　寒い時期にぴったりのおうどん作ったから食べてみてね。　』




　　　　　
<材料>

レタス・・・・・大１個
オリーブオイル・・・・・大１
酒・・・・・大１
八丁味噌・・・・・大１
白みそ・・・・・大１


ソイマヨ（マヨネーズ）・・・・・大１
豆板醤・・・・・お好み

茹でたうどん・・・・・二人分

<つくりかた>

①　厚手の鍋にレタスを手でちぎりながら入れる。
　　上に味噌２種をのせ、オリーブオイルをまわしかけ
　　鍋肌から酒を入れる。

②　強めの弱火にかけ、蓋をして１５～２０分煮る。
　　　（最初だけ焦げ付かない様注意してください）

③　蓋をあけて味噌を溶き混ぜ、お好みで豆板醤を加えて
　　　サッとひと煮立ちしたらソイマヨを加えて混ぜ、火をとめ
　　　茹でたうどんにかける。




寒くて生でバリバリ食べるにはちょっと・・・っていう時に

とってもおいしいレタスうどんです。


こんなにどっさりのレタスも




あっという間に・・・






大きなレタスもこの通り♪


生で食べたくないときにお試しくださいね☆


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小豆島のオリーブ

焦がしエリンギのネギ塩焼き ＆ 巨大な巨大な

　　
　　<ミッドナイト劇場>


　女将　『　ねぇ社長。





　　　　　　　一番好きなことわざってなぁに？




　　　　　　　うん、うん、“棚からぼた餅”？・・・・実にあなたらしいわね。





　　　　　　　私はね、“怪我の功名”かしら？




　　　　　　　失敗した～と思ったことが結果オーライだったってやつね。





　　　　　　　・・・・え、さっき、きのこ焦がしてたの見たぞ・・・って？




　　　　　　　あら見てたの！ことわざ通りの逸品ができたから食べてみてね。　　』



<材料>

エリンギ・・・・・２パック
ネギ・・・・・2/3本

酒・・・・・大２
水・・・・・大１
天然塩・・・・・小1/3
ゴマ油・・・・・大１

スダチ、柚子など・・・・・小２（果汁）


<つくりかた>

①　エリンギは長さを半分に切り、５ミリ幅くらいにスライスする。
　　　ネギは粗ミジンに切る。

②　フライパンに油を熱し、エリンギを重ならないように並べる。
　　　しっかり焼き色がついたら裏側も同じように焼く。

③　ネギと酒、水、塩を振り入れ、からめるように炒める。

④　火をとめて、果汁をまわしかける。




しっかりとエリンギに焼き色をつけることで

とっても香ばしいネギ塩焼きになりました！

写真だとわかりにくいですが、こげ茶色の焼き色がつくまで焼いています。


・・・って、実は他のことをしながら焼いていたら、いつもよりハードな焦げ目が！！！






でも大丈夫！


その焼き色のおかげでおいしい逸品になりました。


あ、くれぐれも完全に焦がさないように・・・お気をつけくださいね。




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巨大な巨大な

あとのせサクサク☆ジャガイモとコーンのサクサク炒飯 ＆ ひろちゃんじゃが

　　<ミッドナイト劇場>


女将　『　ねぇ社長。





　　　　　　天気予報が雨で傘を持っていくと、必ずどこかに忘れてくる・・・とか




　　　　　　鞄を変えると財布入れ忘れる・・・とかそういうの、あなたある？




　
　　　　　　え？私はほら、そんなの日常茶飯事だから。



　　　　　　この間なんて、イケアで会計済ませたら、買ったものに



　　　　　　夢中で自分の大きなバッグをレジに置いてきちゃったわよ・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すぐに親切な方が届けてくださったから助かったんだけどね


　　　　　　自分で自分にびっくりするわ。




　　　　　　で。今日は何をやらかしたんだって？




　　　　　　炒飯がおいしく作れるっていう炒飯専用フライパンを



　　　　　　買ったのに、毎回普通のフライパンで作ったあとに



　　　　　　思い出すのよ・・・・。今日も忘れちゃったわ、見事に★




　　　　　　でもね、炒飯はおいしくできたから食べてみてね。　』



<材料>～３人分～

じゃがいも・・・・・大１個
コーン・・・・・1/2カップ
炊いたごはん・・・・・茶碗３杯

醤油・・・・・大１～２
天然塩・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・大１

ハーブが薫る粉チーズ・・・・・大６


<つくりかた>

①　ジャガイモは皮をむき、１センチ角くらいに切る。

②　鍋に２～３センチほど湯を沸かし、ひとつまみの塩（分量外）と
　　　①を入れ、柔らかくなるまで茹でる。

③　あたためたフライパンに油を入れ、熱くなったらご飯をいれてほぐすように
　　　炒める。②をザルにあけて湯きりして加え、コーンも加えてさらに混ぜ炒める。

④　鍋肌から醤油をまわし入れて全体を混ぜ、塩で味をととのえる。
　　　※普通の炒飯より味を少し薄めに仕上げる。

⑤　食べる直前に粉チーズをたっぷりふりかける。






炒飯なのに、サクサクッ！！


ジャガイモのほっくりとコーンの甘み、そしてパン粉チーズのサクサクが


絶妙です。


新食感☆あとのせサクサク炒飯、是非お試しくださいね。
　　　　　　　　　　　　　　　　どっかで聞いたことあるフレーズ・・・

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ひろちゃんじゃが