クラールセゾニエール

◇◇ おしらせ ◇◇

　　
　　料理が苦手な母に


　　“これ、どうやって作るの？”とよく聞かれたことがきっかけで


　　お料理のブログを書くようになりました。





　　おかげさまで四季を通じたいろいろなレシピを


　　母に渡すことができ、ひと仕事終えたかなと思っています。




　　
　　少し前から、お料理以外にとてもやりたいことができ


　　現在少しずつ取り組んでいるのですが


　　お猿のジョージ二人を抱えていると、どうしても時間が


　　足りないのです。



　　
　　そんな理由もあって、このブログを


　　しばらくお休みしようと決めました。


　　
　　どのくらいのお休み・・・１年か２年またはそれ以上・・・


　　どのくらいになるかはまだわかりませんが


　　やりたいことが納得いくまではお休みしようと思っています。






　　長い間おつきあいくださった方々、そしてほんの数日前、初めて


　　コメントくださった方のことを思うと後ろ髪を引かれる思いですが


　　またいつか、ここでお会いできたら嬉しいなぁと思います。



　　
　　お料理教室“vivera's kitchen”は


　　これからも続けていきますので、どうぞよろしくお願いしますね。





　ブログを通じて得られたたくさんの出会いに

　心から感謝しています。

そして、お話したことはなくても

　ずっと応援していてくださった方にも心から御礼申し上げます。
　　


　　

　いままで本当にありがとうございました。


　またお会いできる日を楽しみにしています。


　






　vivera





　　


　　

和風もいいけど☆たまには異国情緒漂うお揚げさん

　＜ミッドナイト劇場＞



　女将　『　おいおい。この妖怪一反木綿（いったんもめん）みたいなのは



　　　　　　なんだ！？・・・・・って。




　　　　　　


　　　　　　もう、、、何言っちゃってるのかしら。


　　　　　　あ、でも普通はもっとつまみやすく一口サイズに

　　　　　　
　　　　　　切って出すわよね、確かに。


　　　　　　ごめんなさいね、普通のお店じゃなくて。



　　　　　　このいったんもめんはね、箸でむんずと挟んで

　　
　　　　　　バクッとかぶりつくのがおいしいのよ♪　』



＜材料＞

油揚げ・・・・・２枚
万能黒酢ダレ・・・・・大２強
水・・・・・水大１

GABANチリパウダー・・・・・適量
GABANレッドペパー・・・・・適量

＜つくりかた＞

①　揚げは熱湯に入れて油抜きする。

②　鍋に２枚の揚げを敷き、上から黒酢ダレと水をいれ
　　強めの弱火にかける。

③　ときどき返しながら１分ほど味をしみこませたら
　　トースターで２分ほど焼く。

④　焼けたらチリパウダーとレッドペパーをふりかける。　

※　②でタレが残っていればお好みで最後にかけてください。







　甘辛い味付けのお揚げが大好き！


　今回はいつものお揚げに異国情緒をプラスしてみました。


　う～ん、猛暑にはやっぱりスパイシーがよく合います♪


　今回、３種類いただいたGABANのスパイス。

　
　一番のお気に入りはレッドペパーでした。


　なくなったらこれは常備したい１本。


　一味ほど細かくない粒の大きさがおいしいポイントだと思いますよ。


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☆☆☆

　土曜日の夜は町内子ども会のお祭り、前夜祭でした。


　８時ごろからものすごい稲光が夜空に走っていました。





　先日の記事でお話した昆虫大好き母さんのＭちゃん。


　ゴキちゃんまでも素手で捕まえられるほどのつわものなのに

　
　雷には『あぁ・・・もうダメダメ、私は見ない見ない・・・』と


　ひどく怯えていました・・・





　私、ゴキちゃんは全身が凍るほど苦手なのに


　雷はまったく平気というか稲光を見るとワクワクしてしまうのです。


　人の得手不得手っておもしろいですね～♪



　☆☆☆　　
　
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　ありがとうございます。☆


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あらびきガーリックで☆ハッシュドポテト

＜材料＞

じゃがいも・・・・・大１個
天然塩・・・・・小1/3
GABANあらびきガーリック・・・・・小1/2
白コショウ・・・・・適量

オリーブオイル・・・・・大１

＜つくりかた＞

①　じゃがいもは薄くスライスして細切りにして
　　ボウルに入れる。

②　オイル以外のその他材料を入れてザッと混ぜあわせる。

③　フライパンにオイルをいれ、熱くなったら
　　②を平らになるように入れて蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。

④　ときどきフライ返しなどでギュッと押し付け
　　じゃがいもに透明感が出て、焼き色が付いたらひっくり返す。
　　※バラけてしまっても、寄せて上からギュッと押せば大丈夫です。　






大好きなフライポテトはちょっと面倒だ・・・というときに。


　切って混ぜて焼くだけのこちらは

　
　簡単でおいしい！！


　
　普通のガーリックパウダーでもいいけれど

　
　暑い季節には存在感あるあらびきガーリックが


　おすすめですよ。


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☆☆☆


　夏休みの自由研究、やりたいことがいろいろあって

　何にしようか～～～♪♪とＲｅｅと相談中☆

　こうした課題が“めんどくせ～な～”とはまだ思いもしない

　幸せなお年頃のようです＾＾


　何事も、逃げずにガッツリと味わうことが

　人生を楽しむコツですね♪



　☆☆☆　　
　
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簡単おつまみ☆バジルのスパイシーピザ

　＜材料＞～ミニサイズ１０個分～

大判餃子の皮・・・・・２０枚
ジェノベーゼ・ペースト・・・・・大２
GABANレッドペパー・・・・・適量



　＜つくりかた＞

①　餃子の皮は２枚ずつセットする。

②　①の表面にペーストを塗り、レッドペパーをふりかける。

③　トースターで皮のふちにほんのり焼き色がつくまで２～３分焼く。

　※ジェノベーゼペーストは
　
　　フレッシュバジル、ローストしたくるみ、塩、にんにく、レモン果汁

　　オリーブオイルをフープロにかけたものを使っています。







　義父が入院する直前に届いたスパイスセット。


　山形へ向かう前は『月末〆のレシピ投稿は無理かもしれない・・・』


　と思っていたので、アップすることができてよかった♪♪♪



　これ、ビール飲めなくてもビーーール！！って叫びたくなります。


　ちょうど友人からもらったフレッシュなバジルを

　ペーストにしたものがあったので、３分で完成。


　シンプルだけど、とってもおいしいです！

　ジェノベーゼ　×　レッドペパー、大好きな組み合わせになりました♪




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☆☆☆

　夏休み二日目。


　入学以来、親子でお世話になっているＭちゃん親子と

　自然溢れる公園へ行ってきました。


　いつもは子供たち溢れる公園なのに、あまりの暑さで

　ひと気がほとんどない・・・★






　自然の中でＭちゃんのパワーは炸裂します。



　くわがたむしの頭だけになったものをたくさんベンチに並べて

　『ほら、このはさみが普通のくわがた。

　　こっちはちょっと形が違うでしょ？これは変形くわがた。』

　などと子供たちに説明してくれます。


　あとは歩きながら『あ、ナナフシ！』と小枝のような虫を手で掴んで

　子供に手渡しつつ歩きます。（か、か、かっこいい・・・）

　
　かみきり虫までも手でむんずとつかみ、

　『ほら、ストレスがかかるとキリキリって音出すの。』と

　耳元でその音を聞かせてくれます・・・（ちょっと背筋がゾクッ）


　極めつけは、見たことない虫を捕まえて

　『これは珍しい！！持って帰って調べてみよう。』と

　パンツのポッケに

　入れました・・・・（ひゃーーーー！！）



　猛暑の中、あまりにもかっこよすぎるＭちゃんに

　朦朧としつつもホレボレする私でした。





　☆☆☆　　
　
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ふんわりふわふわ☆あわ雪納豆

　　＜ミッドナイト劇場＞

女将　『　さぁ社長。



　　　　　今日のシメはシンプルに納豆ご飯よ。



　　　　　あなた、生たまごがダメって言ってたから


　　　
　　　　　違うものでトロトロにしてみたの。



　　　　　このふわふわ、ステキでしょ！？



　　　　　これ、何でできてるかわかる？　







　　　　　・・・見事当たったら、ベジ割烹割引回数券


　
　　　　　あげちゃうわよ♪　』



＜材料＞

納豆（小粒～中粒）・・・・・８０グラム
水・・・・・大１

※　醤油・・・・・適量


＜つくりかた＞

①　納豆をカフェオレボウルくらいの器にいれて
　　白いネバネバがしっかり出るまでかき混ぜる。（１分くらい）

②　水を３回に分けて加え、ネバネバと水分が一体となるまで
　　手早くかき混ぜ続ける。（１分くらい）　

※　画像のような状態になったら、お好み量の醤油を加えてください。







　答え
















・・・・・・水。


　納豆＋生たまご＋醤油＋ほかほかご飯は名古屋にいる頃の定番でした。


　現在、自宅ではたまごを買うことがないので

　なんとかアノ食感を再現できないものかと思っていたのです。



　我が家では、子供が毎朝食べる納豆は

　このあわ雪バージョン。

　納豆専用のヘラなどを使うと、早くふわふわに・・・・



　しっかりかき混ぜるので、納豆もおいしくなりますよ♪



　
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☆☆☆
　
　夏休みが始まりました！


　最初が肝心☆とばかり


　冷蔵庫に＜あさのかだい＞と＜ゆうがたのかだい＞を


　一覧にして貼り付けました。


　勉強だけじゃなく、家の手伝いも大事な課題です。




　・・・・・わたしが子供のときは・・・・


　朝から暗くなるまで虫採り、プール通いでかりんとうみたいに真っ黒けっけだったなぁ♪　

　プールの外にはいつも屋台のわらび餅やさんがいて

　最中の皮に入ったわらび餅を食べるのが毎日楽しみだったな～。


　あの文化は名古屋だけかしら・・？








　☆☆☆　　
　
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